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El Pastel de Grosellas de Blancanieves


¡Seguro que pensabas que el pastel que Blancanieves hace en el film de Walt Disney era de manzanas! Me quedé sorprendida cuando me enteré que esa apetitosa tarta es un pastel de grosellas. Así que si queréis probarla os dejamos una de las recetas que enamoró a los siete enanitos.







Ingredientes:

Masa de hojaldre o quebrada (la que más te guste), aproximadamente 250 gramos.

De 200 gramos a 300 de azúcar (depende de lo dulce que te guste). También puedes sustituirlo por tu endulzante favorito si quieres hacerla sin azúcar.

La yema de un huevo.

400 gramos de grosellas.

Una cucharadita de mantequilla o margarina.

Una cucharada de harina.


Preparación:

Enciende el horno a 200 grados (aprox).

Prepara un dulce con las grosellas y el azúcar: coloca los dos ingredientes en una cazuela y cocina a fuego lento (aprox. media hora o hasta que veas que se forma un almíbar).

Mezcla la yema del huevo con una cucharadita de azúcar y una mini pizca de sal y reserva.

Mientras tanto unta con mantequilla o margarina la fuente donde harás el pastel, rocía con harina una capa fina para que no se pegue y lo puedas desmoldar con facilidad.

Extiende la masa del hojaldre en el molde. Fíjate que las paredes estén bien cubiertas y corta los excesos de masa (en caso de haberlos).

Cuando el dulce de grosellas esté listo y no tan caliente, viértelo sobre la masa en el molde que preparaste.

Coloca la segunda capa de masa arriba de las grosellas haciendo una tapa. Cuando lo tengas bien cerrado en los bordes, marca con un tenedor en varios puntos para que respire el interior.

Lleva el pastel al horno y tras una media hora más o menos (que esté casi listo) sácalo. Con un pincel píntalo con la yema batida. Vuelve a meter la tarta en el horno un momento para que se dore.

Para cortarlo es mejor que no esté hirviendo porque se desarma fácilmente.




Dependiendo de la temporada del año puedes acompañarlo con helado o nata.

¡Espero que te guste! ¡Me encantaría recibir tus comentarios!


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